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요리 & 베이킹/베이킹4

레몬케이크 만들기 안녕하세요. 요즘 많이들 먹는 '레몬케이크' 만들어보고 싶어서 솜씨당에서 수업 신청해서 다녀와 봤어요. 옛날 생각하면 베이킹 수업이 정말 비싸거나 큰 맘 먹고 2~3달은 다녔어야 하는데 요즘에는 원데이 수업들이 많아서 너무 좋은 것 같아요. 수업 가격도 저렴하게 30,000원에 다녀왔습니다. 수업갔더니 선생님이 재료는 다 준비해주셨더라구요. 혼자 1:1로 배우다보니 중간중간에 사진을 많이 찍진 못했습니다. 만드는 방법은 어렵지 않았구요. 레몬케이크 빵은 설탕에 계란을 풀고, 거품기로 거품을 내신 후에 박력분 등등을 넣으시면 반죽이 완성되더라구요. 만들어진 반죽을 레몬 모양의 틀에 짜주신 후에 오븐에 160도 20분 정도 구우면 되더라구요(오븐 성능에 따라 차이가 있을 수 있습니다). 구워져 나온 레몬빵(.. 2020. 6. 20.
롤떡케이크 티스토리를 오픈하면서, 내가 그동안 배워온 베이킹과 떡을 정리하고 있다. 다행히 항상 사진을 많이 남기는 걸 좋아하고, 다이어리에 어느정도 그날의 일기를 매일 쓰다보니 기록이 있어서 잘 찾았다. 티스토리에 베이킹을 정리하면서, 새로 레시피 노트도 만들었으니, 이제 지나간 수업 기억들을 살려서 몇가지는 다시 해봐야겠다. 2019.08.14. 광복절 전날 휴가를 쓰고, 솜씨당에서 롤떡케이크 수업이 마침 특가 진행중이라 신청해서 다녀왔다. 이 날이 '제이제이앙금케이크' 샘과 첫 만날 날이었던 것 같다. 특가 가격으로 24,900원으로수업을 참여할 수도 있었고, 도지마롤 등등 안에 크림이 꽉 차있는 빵 종류를 좋아하곤 하는데, 롤떡케이크의 생김새가 그것과 비슷해서 이 수업에 끌렸던 것 같다. 이 날 되게 더웠던.. 2020. 5. 8.
오레오떡바 2020.04.30 4월의 마지막 날, 그리고 황금연휴 시작의 첫 날. 쉬는 날 베이킹으로 힐링해보려고 솜씨당을 통해 미리 예약했다 😍 이번에 원데이 참여한 곳은 인천 남동구에 위치한 '제이제이 앙금플라워'. 선생님이 뭔가 전문가 포스로 잘 알려주셔서 롤떡케이크, 앙금케이크에 이어 이번에 3번쨰로 수업 들었다. 궁금했던 오레오 떡바 수업은 생각보다 쉬웠다. 선생님이 레시피도 제공해주셔서, 오레기설기(8개분량) 레시피도 적어본다. ★재료★ : 멥쌀가루 300g, 찹쌀가루 50g, 오레오 분태 50g, 누텔라쨈, 오레오8개, 설탕 3T, 물 3.5T(물은 쌀가루 상태에 따라 조절) ★도구★ : 무스링 3호, 무스띠, 칼금 분할판, 스크래퍼, 호떡 누르개, 떡싸개지 비닐(18*18) 및 리본 ★만드는방법★ 1.. 2020. 5. 1.
마블 마카롱 2020.04.18 날씨 좋은 토요일 선물할 일이 있어서 마카롱 원데이 수업을 신청했다. 벚꽃이 지고나니... 형형색색 철쭉들이 만발을 하던 날. 이 날 수업은 여러명이 듣는 원데이 클래스라 선생님이 많이 도와주셨다~ 내가 선택한 마블 마카롱 약 4년전쯤에 베이킹 수업에서 잠시 들은 마카롱에서는... 이런게 없었는데 참 좋아졌다 위에 툭 튀어나온 부분은 몇번 바닥으로 반죽을 쳐주니까 신기하게 이렇게 잘 펴졌다~ 다른 사람들이 선택한 색상이 여러가지라 여러색의 마카롱을 다같이 가져갈 수 있었다. 오븐에 굽고나면 쨍했던 색감이 조금은 줄어든다고 한다. 각자 먹고 싶은 필링을 고르고~ 꼬끄 식히는 동안 샘이 주신 맛보기 카롱이^^ 나는 이날 요거트 필링 선택😆 꼬끄 속을 필링으로 잘 채워주기 뜨거우니 장갑끼고.. 2020. 5. 1.

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