본문 바로가기

요리 & 베이킹13

앙금컵설기 2020.03.13. 오랜만에 앙금컵설기 원데이를 신청해서 다녀왔다. 2015년쯤에 회사 공예 동호회에서우연히 앙금케이크라는 걸 처음 배웠었는데..그 이후로 앙금케이크, 앙금컵설기 만드는게 너무 좋아서 가끔 원데이로 가고 있다. 앙금케이크 위에 올라간 꽃은 앙금단팥빵에 팥앙금과 비슷한거로 생각하면 된다.(이걸 궁금해 하는 사람이 많다) 앙금케이크는 앙금꽃이 올라간 떡케이크이고 앙금컵설기는 앙금꽃이 올라간 떡으로 만든 컵설기 내가 2016, 2017년쯤 처음 앙금케이크 원데이를 직접 찾아서 다닐때만 해도 떡케이크 공방을 하는 선생님께 직접 연락해서 수업을 신청했었는데... 요즘은 솜씨당과 프립을 주로 이용한다. 베이킹이나 요리 등등은 가르치는 분의 스킬 또는 사용하는 재료에 따라 가격이 천차만별이고... .. 2020. 5. 5.
핸드드립 커피에 빠져살던 2016년. 매일같이 커피를 내리고 라떼아트가 재밌어서 온몸에서 커피향과 우유비릿내가 나도록 우유 스티밍을 매일 연습하고... 커피도 무조건 핸드드립으로 내려먹던.. 그 시절이 떠올라서 이번에 연휴도 길고 해서 오랜만에 원두를 새로 사고, 내 칼리타, 드리퍼 등등 핸드드립 세트를 꺼냈다😀 원두는 스벅에서 그라인딩해온 베로나(VERONA) 드립백에 담겨있는 스벅 오리가미에서 내가 좋아하던 베로나 원두로 선택했다. 오랜만에 꺼낸 나의 핸드드립 도구들 한 때 바리스타를 꿈꿨는데😆 필터 접는 방법도 기억이 가물해서🤣 다시 찾아보고 평평하게 원두 세팅 완료. 오랜만에 하니까 또 어렵다 한방향으로, 달팽이 그림 그리기.. 이번주내내 연습해야지 내사랑 펭수컵에 오랜만이라 미숙한 기술이었으나, 직접 내.. 2020. 5. 2.
오레오떡바 2020.04.30 4월의 마지막 날, 그리고 황금연휴 시작의 첫 날. 쉬는 날 베이킹으로 힐링해보려고 솜씨당을 통해 미리 예약했다 😍 이번에 원데이 참여한 곳은 인천 남동구에 위치한 '제이제이 앙금플라워'. 선생님이 뭔가 전문가 포스로 잘 알려주셔서 롤떡케이크, 앙금케이크에 이어 이번에 3번쨰로 수업 들었다. 궁금했던 오레오 떡바 수업은 생각보다 쉬웠다. 선생님이 레시피도 제공해주셔서, 오레기설기(8개분량) 레시피도 적어본다. ★재료★ : 멥쌀가루 300g, 찹쌀가루 50g, 오레오 분태 50g, 누텔라쨈, 오레오8개, 설탕 3T, 물 3.5T(물은 쌀가루 상태에 따라 조절) ★도구★ : 무스링 3호, 무스띠, 칼금 분할판, 스크래퍼, 호떡 누르개, 떡싸개지 비닐(18*18) 및 리본 ★만드는방법★ 1.. 2020. 5. 1.
마블 마카롱 2020.04.18 날씨 좋은 토요일 선물할 일이 있어서 마카롱 원데이 수업을 신청했다. 벚꽃이 지고나니... 형형색색 철쭉들이 만발을 하던 날. 이 날 수업은 여러명이 듣는 원데이 클래스라 선생님이 많이 도와주셨다~ 내가 선택한 마블 마카롱 약 4년전쯤에 베이킹 수업에서 잠시 들은 마카롱에서는... 이런게 없었는데 참 좋아졌다 위에 툭 튀어나온 부분은 몇번 바닥으로 반죽을 쳐주니까 신기하게 이렇게 잘 펴졌다~ 다른 사람들이 선택한 색상이 여러가지라 여러색의 마카롱을 다같이 가져갈 수 있었다. 오븐에 굽고나면 쨍했던 색감이 조금은 줄어든다고 한다. 각자 먹고 싶은 필링을 고르고~ 꼬끄 식히는 동안 샘이 주신 맛보기 카롱이^^ 나는 이날 요거트 필링 선택😆 꼬끄 속을 필링으로 잘 채워주기 뜨거우니 장갑끼고.. 2020. 5. 1.

티스토리툴바